上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法
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健康功效

娃娃菜:除烦、利水、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

上汤娃娃菜的做法

  • 上汤娃娃菜的做法图解1

    1.备好材料,虾米洗净泡水,娃娃菜对半切比较好入味;右手边是我家的鸡汤冻&鸡油(可以用鸡汤块加水)

  • 上汤娃娃菜的做法图解2

    2.热锅,放入少许油,爆香培根、姜、蒜、虾米

  • 上汤娃娃菜的做法图解3

    3.加入鸡高汤&泡虾米的水稍煮,盐巴调味,将娃娃菜整齐排在锅底,再加水至约菜的一半高

  • 上汤娃娃菜的做法图解4

    4.盖上锅盖约滚1分钟,见菜心处有点透明即可淋点锅边米酒,捞起摆盘;留下汤汁

  • 上汤娃娃菜的做法图解5

    5.将皮蛋切丁,放入汤汁煮滚

  • 上汤娃娃菜的做法图解6

    6.将煮好的汤汁淋上即可

小贴士

青菜类不要煮太久颜色比较漂亮,我的就煮的有点久所以影响色泽

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