猪大肠:护眼明目、抗癌防癌
1.虽然跟固定摊位老板购买已经处理好的大肠头,我仍会再用面粉处理几遍,以确保更干净
2.将处理干净的大肠剪成一段段放入滚水中川烫约5分钟
3.稍微用水沖洗干净
4.准备老姜片数片
5.用胡麻油将姜片爆香
6.放入大肠下锅中小火慢慢煸炒15分钟
7.接着倒入米酒,酱油膏,稍微再炒一下
8.然后放入黑糖(量多少看自己喜好斟酌决定),搅拌一下让黑糖溶解,转小火再煸20分钟
9.将煸好的大肠起锅放入小锅中,倒一些些酱油,放入电锅,以1碗半的水放入电锅继续蒸煮,让酱汁更入味!
10.香喷喷的麻油黑糖煸肥肠完成啰!