干豆角烧鸡肉的做法

• 1.白条鸡半只

• 2.泡发好的干豆角、

• 3.葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、

• 4.把鸡肉斩剁成块、

• 5.炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、

• 6.把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、

• 7.葱、姜切片、

• 8.炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、

• 9.葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、

• 10.鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、