鲔鱼玉米小餐包V的做法

• 1.先将所有食材量秤好，备用
  
  
  ※ 内馅作法请参考： 鲔鱼玉米内馅

• 2.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
  
  将材料 (1)~(6) 放进面包机容器中
  设定面包机 Mode30 《乌龙面面团模式》
  机器一共只打 15分钟 就结束了
  
  ※ 请留意盐和酵母粉要分开放置，避免直接接触以免影响发酵。

• 3.(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)
  
  机器跑完第一次行程后，放进鲜奶油于容器中
  再次设定面包机为 Mode30 《乌龙面面团模式》
  让它再跑一次 15分钟 的行程
  
  ※ 加入鲜奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。

• 4.经过了面包机两次 Mode30 共半个小时的甩打
  取出来的面团会是温热的喔
  将面团等分成十二份，盖上保鲜膜静置 20 分钟
  会看到面团有明显的膨胀
  此时面团已经呈现松弛状态
  也就会比较容易擀开来了。

• 5.先取一份面团按压并擀开来
  擀开来之后会看到边缘有一些小气泡
  那就是面团在松弛的过程中带入空气的原故
  擀开面团后用手将气泡压出来
  此动作即称之为《排气》‧‧‧
  
  在擀成圆形的面团中间放进馅料
  拉起边缘收拢后捏合开口再揉成圆形即可

• 6.我一共做了六颗《鲔鱼玉米小餐包》
  还有六颗《蔓越莓起司小餐包》
  做好之后的餐包抓出适当的间隔整齐地摆进烤盘中
  
  喷点水让它静置约一个小时做最后发酵。

• 7.完成发酵后为面包表面刷上一层薄薄的蛋液
  在《蔓越莓起司小餐包》上面洒上一点白芝麻粒
  《鲔鱼玉米小餐包》上我则用沙拉画出螺旋
  然后在上方洒上些许的意大利香料
  最后再喷些水以防面包表面上色过快。
  
  如此，就可送进预热好的烤箱中烘烤了‧‧‧

• 8.《烘王A+ HW-9988，预热 上170度、下170度》
  
  先将烤箱设定好
  
  上火： 170度
  下火： 170度
  烤盘放置： 上层
  烘焙时间： 20分钟
  
  ※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。

• 9.简单又美味的小餐包出炉啰！
  
  《蔓越莓起司小餐包》
  浓郁的起司中带点蔓越莓的微酸
  是一款好吃的甜面包。
  
  《鲔鱼玉米小餐包》
  夹着浓郁的鲔鱼香气
  还有玉米粒带来甜甜的噗滋噗滋口感
  表面上装饰的沙拉与意大利香料
  更增添一缕丰富的滋味
  就连面包体也很绵软 Q 弹
  这款小餐包非常受家人喜爱喔！！