姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 冰糖:健脾
1.葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用
2.起油锅3大匙油,冷油即加入二砂糖,开小火用锅铲慢慢搅动
3.作法❷以小火熔化至起泡
4.将鸡脚放入作法❷炒至上色
5.续加入作法❶一起煸香
6.作法❺加入豆干、水(淹过食材)、卤包及调味料煮滚,改最小火,用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。
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