五香卤凤爪

五香卤凤爪
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作者:浅云逸朵

健康功效

茴香:和胃

食材用料

带杆鸡爪 8个
小米椒 适量
香叶 三片
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
糟卤 1袋
适量
五香粉 适量

五香卤凤爪的做法

  • 五香卤凤爪的做法图解1

    1.一盘用手就能抓着吃的鸡爪!

  • 五香卤凤爪的做法图解2

    2.准备食材!

  • 五香卤凤爪的做法图解3

    3.鸡爪用剪刀剪去指甲尖,洗净,

  • 五香卤凤爪的做法图解4

    4.锅内加清水适量,生姜2片,香葱结1个,

  • 五香卤凤爪的做法图解5

    5.水滚后锅中很多浮沫,

  • 五香卤凤爪的做法图解6

    6.把鸡爪倒入冷水中冲洗干净,锅也要洗干净,

  • 五香卤凤爪的做法图解7

    7.锅中加入小米椒,葱结,生姜,茴香,香叶,料酒1汤匙和清水适量,

  • 五香卤凤爪的做法图解8

    8.把鸡爪也倒入锅中大火煮,

  • 五香卤凤爪的做法图解9

    9.用漏勺撇去浮沫,

  • 五香卤凤爪的做法图解10

    10.加入老抽1汤匙,

  • 五香卤凤爪的做法图解11

    11.煮开后再用加入两勺生抽煮开,然后关中小火煮20分钟,

  • 五香卤凤爪的做法图解12

    12.加入冰糖酌情,继续煮十分钟,

  • 五香卤凤爪的做法图解13

    13.汤汁渐浓,再在锅里撒五香粉,瓶子抖几下就好,或者1勺的量,

  • 五香卤凤爪的做法图解14

    14.汤汁渐浓稠,鸡爪也入味了,

  • 五香卤凤爪的做法图解15

    15.关火盖上锅盖焖几分钟,

  • 五香卤凤爪的做法图解16

    16.鸡爪稍冷后,用保鲜膜或者有锡纸也好,裹住鸡爪一头,方便开心的吃鸡爪么!

  • 五香卤凤爪的做法图解17

    17.菊花茶,泡上一小盆,用来洗吃鸡爪黏了的手指!

  • 五香卤凤爪的做法图解18

    18.可以吃了,五香味的鸡爪,入味却不会咸又好吃!

小贴士

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,最好趁新鲜做完!

本菜谱由浅云逸朵上传

五香卤凤爪的家常做法

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