机Q梅海老臭豆腐

机Q梅海老臭豆腐的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

清亮农场-有机Q梅5颗
臭豆腐3块
鲜白虾12只
面包粉适量
1/4小匙
1杯
有机Q梅4大匙
太白粉水1大匙

机Q梅海老臭豆腐的做法

  • 机Q梅海老臭豆腐的做法图解1

    1.备妥食材~

  • 机Q梅海老臭豆腐的做法图解2

    2.将每块豆腐对切后再从中剖切,一分为四,切好备用~

  • 机Q梅海老臭豆腐的做法图解3

    3.白虾去头、壳,从背部切蝴蝶刀,挑去肠泥,洗净~

  • 机Q梅海老臭豆腐的做法图解4

    4.将豆腐沾上面粉,取一只白虾贴上豆腐再沾上一层薄面粉,如图沾上蛋液(加入1/4小匙盐),最后沾上面粉过三关,依序将食材做完~

  • 机Q梅海老臭豆腐的做法图解5

    5.起油锅,炸至金黄,捞出,沥干油分,盛入盘中备用~

  • 机Q梅海老臭豆腐的做法图解6

    6.将油倒出,倒入酱汁所需食材煮开,放入有机Q梅(台东的清亮农场有机Q梅,是挑选六分熟青梅经杀菁去涩程序后,加糖腌渍而成,保有梅的Q软度极富酸甜溢蜜滋味)略煮~

  • 机Q梅海老臭豆腐的做法图解7

    7.最后用太白粉勾芡,起锅前淋上香油调味~

  • 机Q梅海老臭豆腐的做法图解8

    8.上桌前将有机Q梅酱汁淋上海老臭豆腐即可,上桌品尝~^O^

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