1.牛奶,砂糖 加热至砂糖融化
2.把糯米粉,玉米粉过筛,将微温的牛奶加入,搅匀
3.放入锅内蒸15分钟,再放冷藏15分钟至不烫手(可以放在外面放凉,时间会比较长)
4.炒熟粉, 把糯米粉放入干的平底锅里小火慢炒,约5~10分钟
5.双手沾熟粉,取出放凉微温的糯米团,用手搓成长条后切小块.
6.取一面团,洒点熟粉(防沾黏),橄薄, 包馅(一层奶油,一层榴梿泥,一层奶油),收口,即完成
7.冷藏一小时后再食用,更好吃.(图片为红豆泥奶油馅)
除了鲜奶油果泥馅外,也可以用红豆泥,冰淇淋等等,自行变化口味.
糯米团可以先用筷子搅拌均匀,然后洒上一点熟粉后再取出比较不会太黏.熟粉的量可以自行斟酌,多一点比较不会黏,不会影响口感.