青酱蛤蜊意大利面的做法

• 1.步骤1.松子洗净,沥干;入干锅用小火炒到金黄色。[注意]要记得搅拌,尤其是开始上色时需一直拌炒。

• 2.步骤2.蒜头去膜和蒂头

• 3.九层塔(罗勒)去梗花蒂～只留叶子部份；洗净，沥干
  [注意]一次做多量请一定要让九层塔＂干＂才能存放

• 4.蒜仁和炒过的松子一起用调理棒打成泥状

• 5.加入九层塔打成泥状，最后加入乳酪粉和胡椒调味
  [注意一]若不好打，可以加橄榄油一起打。
  [注意二]做多次量者，橄榄油的添加量足够打均即可，太多会太太油腻

• 6.草虾去壳去肠泥和筋，洗净备用

• 7.蛤蜊洗净，入锅开大火煮，淋上些许米酒去腥提味，煮好冷却汤汁分离；将蛤蜊去壳留肉；备用

• 8.煮一锅沸腾的热水加入一匙盐和一大匙油，加入意大利面煮，面熟了捞出泡冷开水备用

• 9.１匙油用小火炒蒜未末至蒜味出，加入草虾仁拌炒至五六分熟；加入沥干的熟意大利面及青酱和蛤蜊汤拌炒至汤汁收干(八分干)

• 10.盛盘,喜爱乳酪粉的可以额外之。