1.将去骨大鸡腿用调味料腌渍至少3小时,舞菇丝成粗丝状备用
2.起油锅,锅热后将带皮的那面朝下煎至金黄香气溢出,即可翻面。翻面后,加入腌鸡腿的调味料、洋葱丝及舞菇,转小火盖上锅盖稍微煨煮一下,待汤汁稍微收干即可起锅备用
3.将白饭放入塑胶袋中稍微按压使其黏成一团,接着放入模型中压平,然后放入热好的锅中,两面煎至金黄香气溢出(翻面时可以刷上一层酱油,如果米饭黏性不够可以加入少许马铃薯泥协助米饭整形。)
4.将煎好的米堡放在盘中,接着铺上西生菜、洋葱丝舞菇丝、照烧鸡腿肉,最后再盖上另外一块米堡即可享用