柳丁佐尖吻鲈鱼的做法

• 1.急速冷冻的尖吻鲈鱼，宅配新鲜到家! 活鱼经过放血、去鳞、取下去刺后急速冷冻，真空包装。最后收到的鱼是已经可以料理的鱼啰!!

• 2.鱼鳞色泽纹路深邃，肚子部分胖胖的也代表油脂丰美，内部肉质白嫩，带点雪花纹路。

• 3.先将柳丁去皮，分开处理。

• 4.将柳丁皮切丝，备用。

• 5.锅子开小火，将柳丁果肉加热，加入盐、糖、柠檬及少量奶油。以小火持续拌炒，一分钟后加入柳丁皮，继续拌炒至味道出来浓稠些。

• 6.完成柳丁酱料!

• 7.在做酱料同时，可以将鲈鱼洗净后，抹上奶油及盐，上面铺柠檬片进烤箱。上下火200度烤20分钟。

• 8.烤的过程鱼味飘出~整个非常期待!!20分钟后终于完成~!

• 9.淋上柳丁酱就可以享用啰!!其他的柳丁酱也可以和凉拌菜一起调味喔!