茄子干烧鸡的做法

• 1.大体是把鸡腿切块，姜蒜切块，辣椒对半切开，面筋对半切开，香菇对半撕开，青蒜切末，茄子干提前泡好。

• 2.锅里放油，油热后放鸡肉煸炒，加姜蒜和花椒煸炒，加白糖煸炒，加老抽煸炒，然后加水炖。

• 3.把香菇和茄子干放入。

• 4.等汤收的差不多了加面筋和盐，最后盛盘时放入青蒜。