菇菇酱的做法

• 1.金针菇3-4包(切2-3段)-
  
  美白.海鲜菇各一包
  
  新鲜香菇中12-15朵(切粗条)
  
  木耳大3朵(切粗条)
  
  柴鱼片1碗
  
  酱油180-200cc
  
  调味米酒100-120cc
  
  糖少许
  
  水量1000-1200cc
  
  备干净的空玻璃瓶数个
  
  (以上调味份量以个人口味或酱油咸淡做调整)

• 2.先煮锅滚水入柴鱼片煮一下..熄火.让柴鱼片泡出味道即滤出.取柴鱼水备用.

• 3.将调味料及菇类全部倒入柴鱼水开始煮.

• 4.煮约30-40分即可

• 5.将菇菇酱装入罐中.入电锅蒸15分灭菌.取出后瓶身倒扣.静置一会

• 6.再反转站立.即为真空状态~待凉~入冷藏^^

• 7.将青菜烫熟~取适量菇菇酱淋于上~清爽健康无负担^^