香菇肉酱

香菇肉酱
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作者:叶清秋

健康功效

香菇:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

后退肉 600克
五香粉 少许
甜面酱 半袋
辣椒粉 适量
黄豆酱 少许
油盐 少许
老干妈酱 2勺
葱姜蒜 少许

香菇肉酱的做法

  • 香菇肉酱的做法图解1

    1.肉洗净剁碎

  • 香菇肉酱的做法图解2

    2.香菇洗净剁碎

  • 香菇肉酱的做法图解3

    3.葱姜蒜准备

  • 香菇肉酱的做法图解4

    4.花椒炒香

  • 香菇肉酱的做法图解5

    5.擀面杖碾成粉末,有现成的花椒粉也可

  • 香菇肉酱的做法图解6

    6.准备酱

  • 香菇肉酱的做法图解7

    7.锅多一点油,倒入老干妈酱慢慢熬,顺便用锅铲压碎,熬出红油

  • 香菇肉酱的做法图解8

    8.倒入甜面酱熬

  • 香菇肉酱的做法图解9

    9.虽然是甜面酱也咸,所以加白糖熬

  • 香菇肉酱的做法图解10

    10.加一点葱姜蒜末,辣椒粉,

  • 香菇肉酱的做法图解11

    11.慢慢熬一会

  • 香菇肉酱的做法图解12

    12.倒入剁碎的肉末和香菇末

  • 香菇肉酱的做法图解13

    13.加一点开水,加豆瓣酱和黄豆酱

  • 香菇肉酱的做法图解14

    14.小火慢慢熬,水分熬干

  • 香菇肉酱的做法图解15

    15.准备五香粉等

  • 香菇肉酱的做法图解16

    16.在肉酱里加入花椒粉,五香粉,葱,芝麻,再加多一点油,

  • 香菇肉酱的做法图解17

    17.在熬一会

  • 香菇肉酱的做法图解18

    18.装盘

  • 香菇肉酱的做法图解19

    19.近景成品

小贴士

加一点开水,肉质会很嫩,最后再多加油,这样有更多的红油汤汁配面条等

本菜谱由叶清秋上传

香菇肉酱的家常做法

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