香菇肉酱饭

香菇肉酱饭
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健康功效

猪肉:养血
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香菇肉酱饭的做法

  • 香菇肉酱饭的做法图解1

    1.准备所需食材和调味。

  • 香菇肉酱饭的做法图解2

    2.大米提前浸泡半小时,放入电饭煲,将饭煮好。

  • 香菇肉酱饭的做法图解3

    3.猪肉剁成肉糜。

  • 香菇肉酱饭的做法图解4

    4.肉糜中加入料酒、淀粉、盐反复抓匀,再淋少许油抓匀,腌制10分钟待用。

  • 香菇肉酱饭的做法图解5

    5.葱姜蒜剁细碎待用。

  • 香菇肉酱饭的做法图解6

    6.香菇清洗前用淡盐水稍加浸泡,能够起到杀菌作用。

  • 香菇肉酱饭的做法图解7

    7.将香菇去蒂洗净,切碎粒。切好后用手将香菇多余的水分挤去。

  • 香菇肉酱饭的做法图解8

    8.胡萝卜去皮洗净,切与香菇差不多大小的丁。

  • 香菇肉酱饭的做法图解9

    9.炒锅内倒入适量油烧热,放入姜末、蒜末爆香。

  • 香菇肉酱饭的做法图解10

    10.然后放入腌制好的肉糜,迅速划散肉糜,翻炒至肉糜变色。

  • 香菇肉酱饭的做法图解11

    11.放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

  • 香菇肉酱饭的做法图解12

    12.加入适量清水或高汤,煮开后转小火加盖焖约10分钟。

  • 香菇肉酱饭的做法图解13

    13.淋入酱油。

  • 香菇肉酱饭的做法图解14

    14.加入蚝油、白糖翻炒均匀。

  • 香菇肉酱饭的做法图解15

    15.大火收浓汤汁。

  • 香菇肉酱饭的做法图解16

    16.盛一碗米饭,将香菇肉酱盛于米饭上,撒上葱花,吃的时候拌开即可。

  • 香菇肉酱饭的做法图解17

    17.美味的香菇肉酱饭就完成了。

小贴士

1.香菇清洗前用淡盐水稍加浸泡,能够起到杀菌作用。切好的香菇酱用手挤干水分再炒制,口感更佳。 2.此菜谱用量是2-3人份。 3.香菇肉酱中可以加入喜欢的酱料,比如XO酱、豆瓣酱、辣椒酱,味道更丰富。

本菜谱由因子食味记上传

香菇肉酱饭的家常做法

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