客家桔酱的做法

• 1.玻璃瓶和盖子放入滚水中煮沸后，烘干。

• 2.金桔清洗干净，剥皮，并去籽。

• 3.将金桔皮放入滚水中煮约10分钟，捞起泡在冷水中至凉。

• 4.金桔果皮、果肉、切小段的辣椒和姜、盐、糖以调理机搅打匀，且为泥状。

• 5.倒入汤锅里，以小火边煮边搅拌至浓稠，约10分钟。

• 6.装进玻璃瓶中，再以滚水煮沸一次，拿出倒扣放置凉。没开封可放一周，一开封必须放进冰箱冷藏，得在两周内食毕。

• 7.筊白笋放入电锅蒸至熟。

• 8.筊白笋去壳沾桔酱食用。PS. 我的报纸不是台湾的~