红酒紫米桂圆糕的做法

• 1.黑糯米洗净，用水浸泡一夜。

• 2.用漏杓沥干黑糯米、白米，再加入量米杯刻度 5 的水加上刻度 3 的红酒。
  入电锅中蒸约15分钟，开关跳起来后，闷20分钟。

• 3.趁着煮饭时间，准备桂圆肉，用剪刀剪成小块，

• 4.桂圆肉浸泡1大匙红酒。
  枸杞洗净。

• 5.紫米饭闷煮好了，趁热加入橄榄油、黑糖、枸杞、桂圆肉和红酒。尝一尝后觉得不甜，所以又追加了一匙二砂。然后翻拌均匀。

• 6.将紫米糕填入布丁杯中，倒扣于盘上。
  以枸杞和薄荷叶点缀。