上海菜饭的做法

• 1.准备食材：干香菇泡软，切丝。红、萝卜切小丁。虾米泡水后切碎。
  蒜头切成末。
  肉片切丝后以腌料腌拌。

• 2.主角清江菜切成丝。

• 3.豆干切成丁。

• 4.先起油锅，爆香蒜末，然后清炒清江菜丝，起锅备用。

• 5.另起油锅，依序炒香肉丝、红、黄萝卜丁，虾米、香菇丝，最后放入豆干丁，慢慢炒香。
  以调味料调味，加入1大匙香菇水。

• 6.将白饭打松，放入锅中。

• 7.加入熟清江菜丝，仔细翻拌均匀。

• 8.盛盘上桌。
  慰劳自己一天的辛劳，开怀享受这美味的上海菜饭。

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