沖绳黑糖糕

沖绳黑糖糕的做法
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食材用料

黑糖250克
中筋面粉210克
木薯粉40克
冷水90克
沙拉油10-20克

沖绳黑糖糕的做法

  • 沖绳黑糖糕的做法图解1

    1.将中粉、木薯粉、泡打粉过筛备用

  • 沖绳黑糖糕的做法图解2

    2.取出黑糖120克

  • 沖绳黑糖糕的做法图解3

    3.加入冷水约90克

  • 沖绳黑糖糕的做法图解4

    4.煮沸后改小火煮5分钟

  • 沖绳黑糖糕的做法图解5

    5.加入蜂蜜煮1分钟熄火,
    放凉成为黑糖蜜

  • 沖绳黑糖糕的做法图解6

    6.将冷水加入黑糖蜜,
    加到总重成为410克的黑糖水,
    和步骤1的粉料拌至无颗粒状

  • 沖绳黑糖糕的做法图解7

    7.加入沙拉油或其他液态油拌匀后,
    承装到铺烤盘纸的模型容器
    用中火或电锅蒸25分钟

  • 沖绳黑糖糕的做法图解8

    8.黑糖糕完成

  • 沖绳黑糖糕的做法图解9

    9.放凉后更香更Q喔

  • 沖绳黑糖糕的做法图解10

    10.很开心这次收到沖绳水云褐藻500g+沖绳垣乃花粉末黑糖250g各一包

  • 沖绳黑糖糕的做法图解11

    11.水云凉拌最好吃
    先将它重覆过水洗净、浸泡去咸味

  • 沖绳黑糖糕的做法图解12

    12.过网子沥干

  • 沖绳黑糖糕的做法图解13

    13.用柠檬、醋和鲣鱼酱油拌匀即可

  • 沖绳黑糖糕的做法图解14

    14.QQ又咕熘,没有腥味喔

小贴士

黑糖糕中的泡打粉可改成酵母粉2~2.5克
也可另外再加入小苏打粉1-2g
降低黑糖的酸味

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