红烧赤鯮

红烧赤鯮的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

红烧赤鯮的做法

  • 红烧赤鯮的做法图解1

    1.将鱼身擦干,两面各画两刀,拍薄面粉备用
    姜切丝、葱切段备用

  • 红烧赤鯮的做法图解2

    2.热锅热油,将鱼下锅煎,煎至两面略带金黄后起锅

  • 红烧赤鯮的做法图解3

    3.原锅下姜丝爆香后加水,水滚后将鱼肉放下锅继续煮,然后放入酱油、冰糖及少许米酒
    将鱼翻面盖上锅盖小火煨煮一下

  • 红烧赤鯮的做法图解4

    4.起锅前将葱段放进去煮约30秒就可起锅盛盘

小贴士

下酱油跟米酒的时候最好沿着锅边淋下~呛一下锅~酱香味会更明显~

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