火烧赤壁(翅臂)的做法

• 1.鸡中翅去细毛，洗净。

• 2.两面各划两刀。

• 3.把酱，料备好。

• 4.蒜剁蓉，香菜切碎。

• 5.把所有调料倒入鸡翅中，搅拌均勻。

• 6.再倒入蒜蓉，香菜蓉一起腌制。

• 7.封上保鲜膜，放冷藏柜里腌两小时。

• 8.去掉杂物，把鸡翅放在六成热的油锅中炸，端离锅，等油温降下来再放火上，小火慢炸。

• 9.捞出鸡翅控油。

• 10.把鸡翅摆在盘中，倒入高度白酒点燃。