约克郡布丁

约克郡布丁
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食材用料

防风草根 1kg
牛腿肉 500g
中筋面粉 110g
2颗
枫糖浆 80ml
辣根酱 4大匙
牛高汤 300ml

约克郡布丁的做法

  • 约克郡布丁的做法图解1

    1.牛腿肉(beef joint)完全回温,烤箱预热至210度

  • 约克郡布丁的做法图解2

    2.在碗中混合蜂蜜、红糖(dark brown sugar)、辣根酱(horseradish sauce)和少许黑胡椒

  • 约克郡布丁的做法图解3

    3.牛腿肉放在烤盘上放入烤箱先烤20分钟取出,将做法2均匀涂抹在整个牛腿肉四周,再放回烤箱中续烤24分钟(此时牛肉大概是5~6分熟)

  • 约克郡布丁的做法图解4

    4.烤好的牛肉出炉用锡纸包起休息10分钟后打开切片

  • 约克郡布丁的做法图解5

    5.烤防风草根:烤箱预热至200度,防风草根切条状放在烤盘上,淋上食用油和枫糖浆混合均匀,入烤箱烤约35分钟至变软且颜色金黄

  • 约克郡布丁的做法图解6

    6.约克郡布丁:烤箱预热至最高温,每个玛芬模孔中涂上一点油放入预热好的烤箱空考20分钟。同时混合中筋面粉、牛奶和糖拌匀,再打入2颗蛋搅拌均匀,拌好的面煳 (约可烤12个约克郡布丁)平匀倒入玛芬模中,入烤箱烤15~20分钟至面煳2倍高

  • 约克郡布丁的做法图解7

    7.烤好的牛肉、防风草根和约克郡布丁摆盘再搭上一些水煮蔬菜完成。

本菜谱由鬼谷幽道上传

约克郡布丁的家常做法

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