鸡蛋:润燥 墨鱼:补血
1.鸡蛋加入白饭中拌匀至饭粒都沾到蛋液。
2.草虾去壳切成小丁、墨鱼切小丁,入锅炒至八分熟盛起备用。
3.平底锅加入XO酱。加少许水。
4.加入白饭拌炒均匀后,锅子中间挖一个洞加一匙沙拉油、葱花、蒜末、盐,让葱花、蒜末加热10秒中左右,再与饭拌炒均匀。
5.加入2与4拌匀即可食用。
1、2、 炒饭前将鸡蛋加入白饭中拌匀,会使白饭颜色变得金黄,炒起来虽然看不到蛋,但每颗饭粒都有蛋香 (俗称黄金炒饭)。3、 XO酱入锅会再出油,所以炒饭的油只需少量。
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