XO酱蒸茄子

XO酱蒸茄子
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作者:林林68

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

XO酱 适量
大茄子 一个
红葱头 少许
肉末 适量
蒜蓉 适量
蒸鱼鼓油 适量
少许

XO酱蒸茄子的做法

  • XO酱蒸茄子的做法图解1

    1.准备好茄子~

  • XO酱蒸茄子的做法图解2

    2.把削好皮的茄子从中间切开一分为二,再将半个茄子直切三刀切成薄片,反回来再切几下切成细条状,把切好的茄子铺在碟子上,茄子的柄一定要保留着~

  • XO酱蒸茄子的做法图解3

    3.将猪肉剁成肉末~

  • XO酱蒸茄子的做法图解4

    4.红葱,青葱,蒜蓉各洗净切好~

  • XO酱蒸茄子的做法图解5

    5.锅热下油蒜蓉,肉末一起爆香,加入料酒,XO酱,蒸鱼鼓油,盐,一起拌匀关火~

  • XO酱蒸茄子的做法图解6

    6.把爆香的味汁均匀的淋在茄子上,红葱,青葱预先用麻油拌匀放一旁待用,锅里烧开水将茄子放进加上锅盖,大火蒸八分钟开盖把葱洒在茄子上再盖上盖停火~

  • XO酱蒸茄子的做法图解7

    7.蒸八分钟后停火再过三分钟才开盖把茄子端出~

  • XO酱蒸茄子的做法图解8

    8.在蒸好的茄子上轻轻切成段~

小贴士

用蒸鱼鼓油比较鲜味,小茄子可整个蒸大的就一分为二,削皮时要保留茄子柄哦!偏清淡的可以不放盐,开吃咯!~

本菜谱由林林68上传

XO酱蒸茄子的家常做法

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