时间淬酿的做法

• 1.步骤1备料，如果不使用过油，排骨可以先川烫备用或平底锅煎香收缩表面，肉的水份比较不容易释出

• 2.步骤2没有过油的苦瓜比较容易松散掉变成蝴，就吃不到美味的口感了

• 3.步骤3苦瓜的囊，去除

• 4.步骤4切宽条状配合排骨的大小

• 5.步骤5过油后沥干

• 6.步骤6加入所有材料，加水淹至表面即可，今天是使用压力锅来烹煮，加压时间10分钟~从开始到洩压完成约50分钟

• 7.步骤7如果使用电锅或陶锅煨煮，则排骨应该先煮软号，再加入苦瓜