红萝卜:低蛋白质
蛋 | |
鲜奶 | 鲣鱼粉 |
鲣鱼酱油 |
1.红萝卜去皮刨丝。
2.将所有材料混合拌匀
3.下一半份量的材料入热油锅中,用中火煎。
4.用筷子将中间不易熟的蛋液快速画圈,加快熟速。
5.待表面凝固至7-8分熟,且背面呈现虎皮色泽时,将蛋皮卷起成蛋卷状。
6.另一半份量做法相同。
●此份食谱因外形似虎皮蛋糕卷而取此名,不是虎皮蛋糕喔!
●此份量为4人份,将蛋液分为两批煎,避免量太大造成外皮烧焦,中心却不熟的现象。
●若不太会控制火侯,或喜欢吃嫩蛋卷的人,可将分量分为三份,会更容易控制熟度。
●若小朋友真的很怕红萝卜味的,可再减低红萝卜份量,并将红萝卜剁碎。