时间淬酿的做法

• 1.茄子切小段，再对剖开，泡水去涩味。

• 2.调味料中的葱、姜切末后，再将所有调味料倒入牛绞肉

• 3.茄子捞出后，擦干，撒上少许的面粉。

• 4.两片茄子间包上绞肉后，沾蛋液，再拍上面包粉。

• 5.热油锅，下茄子炸至两面金黄，捞起沥油。

• 6.拌沾酱。葱、辣椒切末后加淬酿干贝酱油。。

• 7.茄子和沾酱盛盘，即完成。