伯爵夫人红茶戚风的做法

• 1.首先将牛奶稍微加热倒入红茶茶包的细茶叶末，变成红茶牛奶

• 2.将A材料的蛋黄跟糖打散，然后在加入沙拉油跟红茶牛奶打均匀，并加入过筛后的低筋面粉，伴均匀到无颗粒

• 3.将烤箱预热，上火180、下火160，如果无法调整上下火就调整成170度

• 4.将蛋白加上1/4柠檬汁先打出有粗泡沫后加入细砂糖打成不会移动的湿性发泡(搅拌机拿起来，泡沫微弯)

• 5.先将一部分打发后的蛋白到混和后的A材料里面做混合，然后在全部都倒入打发后的蛋白煳

• 6.然后倒入8吋蛋糕模，上火180下火160烤10分钟后再调成上火160下火150烤30分钟。

• 7.出炉后先大力敲三下，然后倒扣放置冷却后即可脱膜