金针鱼片汤的做法

• 1.鱼片用腌料拌匀腌渍10分钟

• 2.锅内加入少许油炒香葱白段

• 3.放入鱼片煎到两面熟

• 4.然后加入切好的蔬菜料

• 5.倒入水煮滚后~放入柴鱼花

• 6.台东县农会出品鲣鱼柴鱼花，打开包装后浓浓的柴鱼香就立刻涌出来，感觉比一般市售柴鱼片更厚实些，放入水中煮成柴鱼高汤瞬间把清水变高汤，纯天然的调味最棒

• 7.最后放金针和葱绿~加调味料再煮2分钟即可

• 8.台东原色金针选用的金针，均分布在海拔800~1000公尺之山坡上天然栽植，品质稳定优良，不怕光更不易褪色，而金针必须在花朵绽放前一天就先採下紧密的花苞，加以曝晒或烘烤，锁住鲜味，由于生长环境优势，品质及色泽成呈现自然鲜黄，无须再燻以二氧化硫着色，因此健康养生的原色金针每年产量均供不应求，现已成为台东最具代表的农产品。

• 9.第一次煮鱼汤~没想到不必加鸡粉也有鲜美好滋味