全麦馒头的做法

• 1.将全麦面粉、中筋面粉、细糖及快速酵母粉(与咖哩粉)拌匀。

• 2.将水与油倒入作法1中并拌匀，揉至均匀成团没有硬块。
  **揉面3光~ 手光 面光 盆光~**

• 3.第1次发面:用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。(依气温而订)

• 4.再将作法3醒过的面团(这时可加入香菜末与盐)揉至表面光滑后,搓揉成长条,并切成6块的面团。

• 5.第2次发面:将作法4的面团揉成圆球状排放入蒸笼，盖上盖子，静置约20分钟醒发。(发至面团会黏手即完成)

• 6.蒸:
  电锅:外锅2杯水加热,待蒸气升起时将作法5醒发的馒头蒸约20分钟即可。

• 7.亚麻仁籽馒头

• 8.香菜馒头

• 9.咖哩馒头

• 10.全麦馒头