1.将鱼洗净
2.冷锅倒入橄榄油 ,锅底洒上盐巴 ,将鱼摆放于锅内 ,盖上锅盖 ,瓦斯炉开中小火
3.待锅盖佈满水蒸气时将锅盖半掀 ( 此动作可让多馀水气排掉 ,鱼肉较酥香 ,锅盖依旧半盖 ,油也比较不会喷脏檯面 )
4.视鱼的大小约4~5分钟就可用筷子或烤肉夹轻松翻面
善用锅具 ,就不用花很多时间整理厨房 ,更不用年终大扫除 ,煎完鱼后 ,油已经被鱼吸干 ,只要一条干净的湿抹布就能把锅子和檯面擦干净..........
鱼的做法大全
共48道菜
吃鱼的100种方法
共110道菜
年夜饭之鱼肉篇
共80道菜
鱿鱼的做法大全!
共14道菜
草鱼的做法大全!
共13道菜