香辣金线鱼

香辣金线鱼
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健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

金线鱼 6条
色拉油 适量
生抽 十克
青红辣椒 各一个
五香粉 一小瓢
鸡精 一小瓢
生粉 适量
生姜大蒜头 适量
一小瓢

香辣金线鱼的做法

  • 香辣金线鱼的做法图解1

    1.买的时候已经处理好了,回家只要洗干净就可以啦。。金线鱼土腥味很重,需要用盐,料酒,五香粉,生抽,生姜蒜片。腌制二十分钟。

  • 香辣金线鱼的做法图解2

    2.二十分钟之后放入少许生粉裹一下。

  • 香辣金线鱼的做法图解3

    3.不粘锅放入色拉油。烧至三十度时放入金线鱼慢火煎。

  • 香辣金线鱼的做法图解4

    4.煎好一面之后,翻过来再煎另一面。

  • 香辣金线鱼的做法图解5

    5.鱼煎好后,推至一边。放入青红辣椒生姜蒜头花椒干辣椒爆出香味。

  • 香辣金线鱼的做法图解6

    6.放入料酒,生抽,香醋,白糖,豆瓣酱。适量清水,开中小火煮十分钟看到汤汁慢慢变少就可以啦。。

  • 香辣金线鱼的做法图解7

    7.金线鱼成品图。

  • 香辣金线鱼的做法图解8

    8.盛起装盘,

小贴士

1.金线鱼土腥味比较重,佐料要多放一点。
2.煎鱼的时候裏上一点生粉有效的防止鱼粘锅的作用。
3.鱼在腌制的时候放了盐,我烹饪的时候是没有放盐的因为又放了豆瓣酱和生抽咸味已经够了。

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香辣金线鱼的家常做法

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