谷盛盐麹的做法

• 1.将所需材料准备好。高丽菜洗净切丝沖冰开水放置盘上备用，辣椒去籽切末、蒜头切末、香菜切末。

• 2.乌贼洗净用刀子在乌贼身上划刀不断，涂上谷盛盐麹1大匙腌30分钟。谷盛盐麹是以米和盐混合发酵而成的天然调味料，其富含天然酵母活菌，可以让乌贼吃起来更鲜美更有弹性。

• 3.乌贼沾上蛋液在裹上地瓜粉备用。

• 4.锅中放入适量的油将乌贼炸熟。

• 5.炸熟的乌贼摆于高丽菜丝上。

• 6.调酸辣酱汁：锅中放入水4大匙、谷盛盐麹1小匙、糖2小匙、鱼露1小匙煮滚后挤1颗柠檬汁，再加入太白粉水芶薄芡，最后 加入蒜末、辣椒末、香菜末拌匀。

• 7.酸辣酱汁淋上乌贼上即完成。

• 8.酸辣酱汁淋上乌贼上即完成。