1.[汤种材料]搅拌均匀,冰置并箱6~8小时或至隔夜使用
2.冷藏后汤种50g,先投入面包机内锅,面团材料依序投入,[酵母]投至酵母匣,面团模式约1小时后取出。分割成两等份
3.桿平
4.左右向内折(可以放入土司模的宽度)
5.卷起
6.并排在土司模内,发酵40分,擦上蛋液
7.烤箱预热170度,烘烤30~35分
*汤种可冷藏2.3天内要用完*纯用面包机操作,[面粉]225,[鲜奶]155cc,其馀材料不变,以一般土司模式制作即可。
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