清爽抹茶蛋糕的做法

• 1.所有材料备齐(细砂糖2种份量要分开放)

• 2.蛋黄加入细砂糖(30G)及抹茶粉以打蛋器拌匀

• 3.蛋白先用搅拌机打至粗泡沫，分两次加入细砂糖(每次约10G)，以高速打至9分发(即可倒扣不滑落状态)

• 4.先取1/3蛋白加入蛋黄煳中快速轻轻拌匀

• 5.再将其加入剩馀的蛋白中，以橡皮刮刀由底部刮起拌匀

• 6.筛入低筋面粉，以橡皮刮刀将粉料油锅边押入蛋白内并拌匀(注意不要太大力以致消泡喔!)

• 7.完成的面煳放入挤花袋并剪出一个较大的开口

• 8.挤入纸模中，在均匀洒上椰子粉，放入已预热至180度的烤箱中烤20分钟

• 9.完成啦~