爆虾球的做法

• 1.将虾去壳并从虾背剖开去掉肠肚

• 2.加入适量的盐、姜汁，蛋清一个腌制15分钟

• 3.菜椒肏熟、葱切段备用

• 4.炒锅将油烧至高温放入腌制好的虾快速翻炒

• 5.加入葱段

• 6.加入菜椒快速翻炒

• 7.出锅装盘