干炒小鱼干的做法

• 1.小鱼干放入碗内，先用水沖洗一遍，倒入米酒，用手轻轻搅拌后，静置 20 分钟，让小鱼干与米酒充分接触去腥。

• 2.豆干切片，先用油煎(中小火)至两面金黄。

• 3.接着倒入小鱼干及调味料拌炒至小鱼干香味出来。

• 4.加入蒜苗拌炒两分钟。熄火，起锅前洒黑胡椒粉提味。