菜头粿的做法

• 1.在来米粉加入五杯水拌匀

• 2.花生油炒香香菇条(自已多加的)后加入一斤~二斤的菜头挫籤一起炒香，再倒入七杯水煮开并调味

• 3.步骤1拌匀快速倒入步骤2，接着要不断的搅拌到成酱煳状，熄火倒入可入锅炊蒸的容器里。容器务必先抹一层薄薄的油，凉了以后才好脱模。

• 4.入锅蒸三十分到一小时(视粿的厚薄)，蒸三十分后可用叉子插入，若没有沾黏很多粿，轻压粿QQ有弹性…即可起锅放凉。
  也可放大同电锅蒸，外锅1杯水跳起后，外锅再加1杯水再煮一次，跳起后拿出放凉即可