豌豆苗:养肝 青椒:养肝 红椒:开胃、消食
1.先将青椒、红椒、黄椒、鸡胸肉切块放在旁边备用,放一匙橄榄油后再微微热锅
2.接着放入鸡胸肉,中火炒至九分熟
3.随后放入青椒、红椒、黄椒及胡椒、盐巴少许(依个人口味做增减)再放入豌豆苗,稍微快炒即可
4.起锅前淋上半匙或一匙橄榄油。即可享用一道美味的台式家常料理。
为了避免破坏油的品质及养分,可在炒菜时使用微量的水至锅中,进行水炒。并且,可将油量分成前后部分使用。
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