蜂蜜全麦消化饼干的做法

• 1.奶油切成小块置于室温中软化。

• 2.将全麦面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉混合均匀。

• 3.将奶油先以低速搅拌30秒，加入白砂糖和黄砂糖搅拌至糖融入奶油不会飞散时，再转成中高速继续搅拌至均匀松发。

• 4.加入蛋及香草精以中速拌匀。

• 5.拌入蜂蜜将全部湿性材料混合均匀。

• 6.将之前混合好的干粉材料加入，以搅拌器低速或手工将全部材料拌成面团，不要过度搅拌。

• 7.压平成方形再用保鲜膜包好入冰箱冷藏约 30 分钟，或至容易操作的硬度。

• 8.在撒了少许手粉的板上，把冰好的面团擀开成 9 吋大小的方形，擀开时可利用尺和大刮板来辅助。

• 9.将擀开的面团用滚轮刀切成16等份，并用叉子在表面刺些洞，再排放在准备好的烤盘上。

• 10.放入预热至175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 10 至 12 分钟，烤至饼干定型即可，不需要烤到太深的颜色。