奶香烤布蕾的做法

• 1.步骤1.将步骤A一起放到锅子中加热到周围起小泡泡(沸腾)。

• 2.步骤2.将蛋黄与蛋白分开，只需要蛋黄。

• 3.步骤3.将步骤B的食材都准备好，香草夹切对半刮出籽(只需要籽)。

• 4.步骤4.步骤B跟蛋黄拌匀。

• 5.步骤5.步骤A沸腾起泡后关火。

• 6.步骤6.将步骤5慢慢倒入步骤4 (要持续搅拌，倒太快蛋黄花掉就失败啰)

• 7.步骤7.拌匀后就可以装入可以进烤箱的容器。

• 8.步骤8.隔水加热烤的方式，水至少加到容器的一半。

• 9.步骤9.拿喷枪喷表面可以除掉小泡泡，小泡泡会影响口感。

• 10.步骤10.烤箱事先预热，进烤箱160度烤大约25分钟。

• 11.步骤11.测试有没有烤好，拿一根筷子戳进去。

• 12.步骤12.拿起来看如果没有黏附东西就表示熟啰，就可以放凉，之后放进冰箱。

• 13.步骤13.要吃之前撒上红糖(烤完颜色比较好看)，喷枪喷到糖融化就完成啰!

• 14.步骤14.没有喷枪也可以用平底锅煮成焦糖，拿烤盘纸或是铝箔纸都可以，可以直接倒下去，也可以用画的。

• 15.步骤15.放凉后就会变硬啰，就成了焦糖脆片，可以放薄薄一层在烤布蕾上面，口感一样是脆脆的焦糖香!

• 16.使用的奶酒

• 17.使用的牛奶