鸡胸肉 | |
芹菜段、香菜 | |
油蒜酥 | 熟白芝麻 |
糖、盐、麻油、胡椒粉 | |
太白粉 | |
盐 |
1.预备材料。
2.将鸡胸肉洗净,切丁块。
3.然后放入碗中加入所有鸡肉腌料抓拌匀,放置腌20分钟,备用。
4.干辣椒剪半,用手反覆抓以便让辣椒籽散出。
5.将腌好的鸡块下油锅里炸至变硬定型,呈金黄色,沥油,备用。
6.锅留1大匙油,放入花椒中火炒香后,加入干辣椒炒至棕红色。
7.然后倒入炸好的鸡块、芹菜段和油蒜酥大火拌炒约1分钟。
8.沿锅边倒入米酒,并且加入调味料炒匀就可以起锅。
9.撒上少许白芝麻和香菜就完成。