33厨房干烧大虾的做法

• 1.葱切花、茄子切段、大虾切背划刀备用。

• 2.起锅热油，加入虾子煎熟备用。

• 3.起一热油锅，加入茄子段炸至油亮色后捞起沥油，摆入成品盘铺底备用。

• 4.起一滚水锅，放入面线烫熟后盛入容器中，再淋入橄榄油拌匀备用。

• 5.原锅保留馀油，加入姜末、蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出油亮色后，放入酒酿、水、糖、盐煮滚。

• 6.加入葱花、虾子拌匀后，捞出少许酱汁淋在面线上备用。

• 7.原锅，淋入蛋汁后拌匀成为滑蛋，起锅盛在茄子上即可完成。