红萝卜:活血化瘀 蛤蜊:利水 墨鱼:养血
1.将彩色米加水或高汤,不需要洗也不要把泡的水倒掉,泡10分钟再下锅刚刚好。
2.大火热锅,转中火,加2大匙油,倒入大蒜、洋葱、胡萝卜,炒至熟软。
3.加入彩色米及泡过的水。
4.加盐及胡椒,加盖小火闷煮15分钟,中途需翻搅以免底部烧焦。
5.加入白虾、蛤蜊、墨鱼、及芦笋,加酒,加盖闷煮。
6.见蛤蜊开壳后起锅。
7.盛盘后撒黑胡椒,点缀香菜即完成。
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