鲍汁蒸扒白灵菇的做法

• 1.先把白灵菇切片。

• 2.锅中注入鸡汤和清水用盐、白糖和胡椒粉调味烧开。

• 3.然后下入白灵菇汆烫捞出备用。

• 4.再把西兰花汆烫捞出备用。

• 5.把汆烫好的白灵菇码入碗中，方法为，用较整齐的大片白灵菇垫底而碎一些的放在中间，上面再盖上几片铺平。

• 6.码好碗后舀入调好味鸡汤。

• 7.把白灵菇放入笼中上蒸锅用旺火蒸10分钟。

• 8.蒸好后取出扣入盘内滗净碗里的汤汁。

• 9.把汆烫好的西兰花略炒码入盘内简单造型。

• 10.锅中倒入剩余的鸡汤并加入适量的瑶柱鲍鱼汁烧开。

• 11.汤烧开后用水淀粉勾芡。

• 12.芡汁糊化后撒入几粒枸杞并滴入适量香油和葱油。

• 13.最后把芡汁浇淋在白灵菇上便可上桌食用。