蒜叶牛皮蹄筋的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.牛皮蹄筋洗净，放汤锅中焖煮30分钟，期间撇去浮沫。

• 3.煮好的牛皮蹄筋捞出放凉，并切成小条。

• 4.木耳泡发，洗净并撕成小朵。

• 5.胡萝卜切片，蒜叶洗净切段。

• 6.炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

• 7.先放胡萝卜片煸炒片刻。

• 8.木耳翻炒1分钟左右，放入牛皮蹄筋翻炒。

• 9.依次加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖拌匀炒至入味。

• 10.最后倒入蒜叶快炒半分钟，蒜叶变色变软放入少量鸡精，拌匀入味后即可关火装盘。