豆豉蒸排骨的做法

• 1.排骨焯水洗净。

• 2.加入所有调料，放入冰箱腌制3个小时，腌制过夜更好。顺便说一下，我用料理机将豆豉打碎了，方便入味。

• 3.南瓜洗净切片，垫在盘底，也可根据个人喜好选择其他的配菜，比如土豆、芋头或者白菜什么的。

• 4.将腌好的排骨取出，码放在南瓜上。

• 5.盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸40-60分钟。

• 6.排骨蒸好后，稍晾，撕去保鲜膜，把蒸出来的汤汁与之前腌排骨的汤汁混合。

• 7.将混合好的汤汁倒入锅中，小火加热至沸腾。

• 8.加少许水淀粉勾芡，也可不勾芡。将调好的汤汁浇在蒸好的排骨上即可。