三色祥云馒头的做法

• 1.原料图如图。

• 2.温水充分化开一茶匙酵母，成牛奶白。

• 3.一碗小麦粉，半碗玉米粉，半碗温水，一茶匙白糖，揉成光滑的面团。

• 4.同理把黑芝麻粉混合一碗小麦粉揉成团，剩下一碗半白面揉成白面团。

• 5.发酵到两倍大，选择自家方便的发酵方式。

• 6.发酵好的面团充分排气，揉回原来大，并且光滑不沾手。

• 7.取一团揉好后擀开。厚薄适中，太薄层次不好，太厚不好卷。大概一厘米厚薄。

• 8.三种面团都擀开成原片，依次垒在一起，用手拍平整。

• 9.卷起来，滚圆。整形成圆段。

• 10.切成等大的略长的形状，要是切成四边差不多的，等二次发酵完，就变馒头了。

• 11.放置好进行二次发酵。二次发酵后，馒头圆滚并且掂起来轻巧，切面比刚做的凸起，饱满一些。

• 12.锅里烧开水，把馒头放好，中火蒸25——30分钟，停火候不要揭开锅盖，等五分钟左右。