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烂茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
烂茄子的做法
![烂茄子的做法图解1]()
1.茄子用清水浸泡20分钟，洗净
![烂茄子的做法图解2]()
2.去茄子柄，切长条
![烂茄子的做法图解3]()
3.放入大锅，加适量水，大火煮至9分熟
![烂茄子的做法图解4]()
4.把茄子捞出，浸入冷水过凉，捞出，沥干水份
![烂茄子的做法图解5]()
5.锅里油热，放下姜，蒜爆香
![烂茄子的做法图解6]()
6.放下茄子
![烂茄子的做法图解7]()
7.开中火，用铲刀把茄子铲碎
![烂茄子的做法图解8]()
8.放些料酒，盐，糖煸匀
![烂茄子的做法图解9]()
9.加鸡精，葱花煸匀即可
小贴士
1.茄子皮很有营养，可以不用去掉，如果担心有农药，就去掉。
2.茄子要铲的烂烂的才好吃。
3.此菜的蒜要多一点。
烂茄子的家常做法
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