杏仁豆腐的做法

• 1.把杏仁粉奶粉和砂糖倒入小奶锅中混合。

• 2.倒入十倍的矿泉水煮沸。

• 3.把一克琼脂粉用少许凉水澥开，倒入锅中拌匀，此时关火。

• 4.把杏仁浆趁热过筛倒入器皿中。

• 5.冷却杏仁浆期间，把小奶锅洗净。

• 6.重新上火倒入冰糖。

• 7.注入适量矿泉水烧开，等冰糖彻底融化掉后关火晾凉备用。

• 8.杏仁豆腐如不急于食用，可自然晾凉，如急于食用，可用凉水来快速镇凉，也就是，在水槽里放入凉水，把器皿蹲入其中，切不可进水或把凉水溅到里面，要小心放置，水面高度在器皿的三分之二即可。

• 9.把凝固的杏仁豆腐放入冰箱冷藏30分钟。

• 10.然后取出，用小刀斜划成块儿。

• 11.在划好块状的杏仁豆腐里。

• 12.注入晾凉的冰糖水，再点缀一枚樱桃便可上桌食用。至此操作全部完成。